20分で洋食屋さん風チキンドリア

　
　『おかあさん、ドリア作れる？』・・・・・？！そういえば、仕事では作るけど、我が家の食卓に
並んだことはありませんでした。それで、今晩は『20分で洋食屋さん風チキンドリア』です
　
【材料：2人分】

★チキンライス
鶏むね肉(１㎝角にカット）　　　１００ｇ
ⓐケチャップ：小さじ２　オリーブ油：小さじ１　塩・胡椒：適量　

オリーブ油　　　　　　　　　　　 大さじ１　
玉ねぎの薄切り 　　　　　　　　 中1/2個分（約１２０ｇ）
温かいご飯　　　　　　　　　　　　１００ｇ
ケチャップ　　　　　　　　　　　　大さじ２

★ホワイトオニオンソース
薄力粉：大さじ１　バター：大さじ１　牛乳：１ｃ　塩・胡椒：適量

★トッピング
ピザ用チーズ：２０ｇ（私はモッツアレラとゴーダ１：１で加えています！）
生パン粉：大さじ２　オリーブ油：小さじ１

【作り方】
①鶏むね肉とⓐを合わせ５分置きます

②フライパンにオリーブ油を温め、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、（ここで1/4量は別鍋にとって置きます）
空いたスペースに鶏むね肉を加えさっと炒め、ご飯、ケチャップを加えひと混ぜし、グラタン用の器にあけます

③炒め玉ねぎ入りの鍋を中火で温め、バター、小麦粉を加え材料がなじんだら、冷たい牛乳を加え、トロミがつくまで２～３分煮て、②にかけます

④チーズ、パン粉（オリーブ油と混ぜておく）をトッピングし、２００℃のオーブンで１０分焼いたら出来上がり！



　
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カリカリ塩チキンのソテー

ＧＷ楽しまれてますか?

5月になってようやく暖かい日が続くようですね
我が家も家族旅行に・・・と行きたいところですが、あいにく主人が仕事ということで、まとまった休みが取れません。公園?海釣り?動物園?とにかくどこかの青空の下でお弁当を食べることとなるでしょう。

そんな手作り弁当のおかずのひとつに“カリカリ塩チキンのソテー”はいかがでしょうか？

■材料(一人分)
　・トリモモ肉　1枚
　・酢　小さじ1
　・塩　小さじ1/2
　・サラダ油　大さじ1

■作り方
　1.トリモモ肉のスジや脂を取り除く
　2.肉側に小さじ1/2の塩を馴染ませ、小さじ1の酢を振り掛ける
　3.フライパンに皮側を置いたら、火をつけ、中火で皮がパリパリになるまで(目安6～8分)焼く
　4.ひっくり返し肉側をサッと焼く
　5.食べやすい大きさに切り、黒こしょうを振ったら出来上がり！

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鶏肉でつくる！？へルシー香味チャーシュー

セロリがきいた香味醤油と鶏ささみを使ったヘルシー＆さっぱりシャーシュー(早い話が焼き豚風焼き鳥？ややこしくてごめんなさい)です！調理時間も8分でできるのも嬉しい～です。
手間や時間もかからずお味もグー！しかも低カロリー！！お試しください。

■材料(香味チャーシュー)
・ささみ　2本
・豚のスライス肉　2枚
・セロリ(みじん切り)　大さじ2
・しょうが(みじん切り)　大さじ1/2
・にんにく(みじん切り)　大さじ1/2

・塩　小さじ1/4
・酢　小さじ1、大さじ1/2
・砂糖　小さじ1/4
・醤油　大さじ1/2
・はちみつ　大さじ1/2
・白胡麻　小さじ1
・粗引き胡椒　小さじ1/2

■材料(サラダ)
・ベビーリーフ　1/2パック
・プチトマト　2個
・片栗粉　適量
・サラダ油　大さじ1/2
・マヨネーズ　適量

■つくり方
①ささみは筋を取り、塩、酢小さじ1、砂糖を馴染ませ2本重ねる
②豚薄切り肉を縦に2枚並べ、ささみを芯にくるくる巻き、表面に片栗粉をまぶし、サラダ油を温めたフライパン中火で表面をこんがり5分位かけて焼く
③フライパンの空いたスペースで、セロリ、生姜、にんにくを炒め、香りが出たら水1/4カップを加え、フタをして静かになるまで蒸し焼きにする
④ある程度水分が飛んだらフタを取り、醤油、蜂蜜、酢大さじ1/2を加え、調味料が絡んだら火を止め、チャーシューを取り出し、ひと口大にカットし器に盛る
⑤フライパンに残ったタレと香味野菜、粗引き黒胡椒、白胡麻をトッピングし、ベビーリーフ、4つ割りにしたプチトマトを付け合せ、マヨネーズを添え出来上がり！

★ナルホド！ポイント
・クセのある香味野菜を無理なく味わえるお料理です。

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